تحقیقات نشان میدهد که عادات نوشیدن قهوه ممکن است تأثیر زیادی بر ترکیب میکروبیوم روده داشتهباشد. یک تیم بزرگ بینالمللی از محققان پزشکی متوجه شدهاند افرادی که بهطور منظم قهوه مینوشند، نسبت به افرادی که قهوه نمینوشند، دارای نوع خاصی از باکتریهای روده بیشتری هستند. در این مطالعه که در نشریه Nature Microbiology منتشر شدهاست، این گروه نمونههای مدفوع و خون تعداد زیادی بیمار را تجزیه و تحلیل کرده و همچنین دادههای مشابهی را در پایگاههای داده پزشکی بزرگ بررسی کردهاند تا تأثیرات نوشیدن قهوه بر میکروبیوم روده را مورد بررسی قرار دهند.
ناتان مکنولتی و جفری گوردون از دانشکده پزشکی دانشگاه واشنگتن یک مقاله خبری و تحلیلی در همان شماره نشریه منتشر کردهاند که این کار را تشریح میکند. تحقیقات قبلی نشان دادهاند که مصرف غذا و نوشیدنیها بر میکروبیوم روده تأثیر دارد؛ جامعهای از قارچها، مخمرها و باکتریها که در دستگاه گوارش انسان زندگی میکنند. اما هنوز بهطور کامل مشخص نیست که کدام غذاها میکروبیوم سالم را ترویج میدهند و کدام مضر هستند.
در این مطالعه جدید، تیم تحقیقاتی تلاش کرد تا بیشتر درباره تأثیر یک غذای خاص یا در این مورد یک نوشیدنی بر میکروبیوم روده اطلاعات کسب کند. آنها قهوه را به دو دلیل انتخاب کردند: یک) توسط بسیاری از مردم مصرف میشود؛ دو) یا هر روز مصرف میشود یا اصلا مصرف نمیشود.
برای آگاهی از تأثیر نوشیدن قهوه بر میکروبیوم روده، محققان با تجزیه و تحلیل دادههای پزشکی حدود 22هزارو800 نفر ساکن در بریتانیا و ایالات متحده و همچنین 54هزارو200 نفر در ۲۱۱ گروه مختلف شروع کردند. این کار به آنها اجازه داد تا دادههای نمونه مدفوع افرادی که گزارش داده بودند قهوه مینوشند و افرادی که این کار را نمیکنند مقایسه کنند و تفاوتهای موجود در میکروبیوم روده بین دو گروه را بررسی کنند.
محققان یک تفاوت عمده در دو گروه پیدا کردند؛ تعداد یک نوع باکتری بهنام Lawsonibacter asaccharolyticus. افرادی که بهطور منظم قهوه مینوشیدند، دارای سطحی تا هشت برابر بیشتر از افرادی بودند که قهوه نمینوشیدند و این تفاوت درمیان افراد در سرتاسر جهان ثابت بود. تیم تحقیقاتی اذعان دارد که نمیدانند سطوح بالاتر L. asaccharolyticus چه تأثیری بر روی افراد دارد، اما پیشنهاد میکنند که احتمالا با مزایای سلامتی که به نوشیدن قهوه نسبت داده شده، مرتبط است. آنها پیشنهاد میکنند که تأثیرات قابل توجهی از یک غذای خاص یا نوشیدنی بر میکروبیوم روده انسان وجود دارد.
