منو

شکر معمولاً از نیشکر یا چغندر قند استخراج میشود. این ماده انرژیزا است و در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها برای افزودن طعم و شیرینی استفاده میشود. در طبخ و شیرینیپزی، شکر نقش اصلی در ایجاد ساختار و طعم دارد. شکر همچنین به حفظ رطوبت در مواد غذایی کمک میکند و باعث ماندگاری بیشتر آنها میشود. از لحاظ تغذیهای، شکر تنها منبع سریع انرژی است .